Azafrán rama Dani | Saffraan draadjes 0,3 Gr

Omschrijving Saffraan draadjes Dani | 0,3 Gr Saffraan draadjes van Dani per 0,3 gram in een hersluitbaar kunststof doosje verpakt in kartonnen omdoosje. Een verpakking is geschikt voor circa 15 porties. De saffraan wordt gewonnen uit de saffraan krokus en delen van de stampers worden handmatig geoogst. Zowel de stijlen als de stempels verzorgen hier voor de smaak- en kleurstof. De meeldraden van de saffraan krokus hebben geen culinaire waarde. Na het oogsten worden de stijlen en stempels gedroogd en dit gebeurt in droogkasten met een warme luchtstroom of in de zon. Saffraan wordt onaangetast aangeboden als draadjes maar is ook fijngemalen verkrijgbaar. De arbeidsintensieve teelt maakt saffraan tot een kostbare specerij. Het wordt daarom ook wel het rode goud genoemd. Begin november wordt elke bloem met de hand geoogst, waarna de stempels voorzichtig uit de bloemen worden getrokken. Van deze stempels is alleen het bovenste rode deel van waarde. De rest wordt er later na het drogen afgesneden. Afgesloten van de lucht worden ze vervolgens in houten kistjes bewaard. Een krokus heeft 3 stampers. Deze zijn zo licht dat voor één gram al ongeveer honderdveertig bloemen nodig zijn. Saffraan heeft een bittere smaak en een aangenaam aroma dat doet denken aan honing. Slechts één draad saffraan volstaat om een liter kokend water in een uur diepgeel te kleuren. Saffraan wordt onder meer toegepast in sauzen en is een onmisbaar ingrediënt voor paella. Het bevat vitamine zoals B1 en B2. Deze vitamine helpen ons lichaam te laten groeien en voedsel in energie omzetten. In Nederland koop je Spaanse kruiden zoals deze saffraan draadjes van Dani bij Spaanse Boodschappen by Alegre Import. Dani Het leven van de Grupo Dani begint als een Catalaans familiebedrijf dat zich in de loop van de tijd heeft kunnen aanpassen aan markttrends. Conserves Dani is opgericht in 1970 en gevestigd in Vilassar de Mar, in de provincie Barcelona. Zij leveren een ruim en gevarieerd aanbod in vis- en groente conserven, specerijen, olijven en vermouth. Zowel in binnen- als buitenland worden de producten van Conservas Dani verkocht. Bij Grupo Dani zetten ze zich in voor duurzaamheid in elke stap van hun productieproces. Als bedrijf dat zich toelegt op de voedingssector, met name op het gebied van het inblikken van zeevruchten en vis, begrijpen ze hoe belangrijk het is om hun mariene hulpbronnen voor toekomstige generaties te beschermen. Productinformatie Ingrediënten: Gedroogde stempels van Crocus sativus Bron: Conservas Dani S.A.U., País de Origen: España Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Spaanse Boodschappen by Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.